第22章 不一样的想法(第1/2 页)

袁经理笑着说：“行了柱子，我这就是嘴上慢慢乖。真想把事圆下来，下一步可就要看你们爷俩的真功夫了。”

何雨柱点头说：“放心吧，经理。我师傅就不用多说了，我这儿也一定不会掉链子。不过我可提醒您一声，活动期间各种食材、调料的量必然会打着滚的增加，您可得备足了料。还有一些稀罕玩意也得提前准备才是。”

袁经理一拍胸脯，一副胸有成竹的样子，打着保票说道：“这个柱子你就放宽心吧，下午的时候我已经顺便跟十几家供货的说好了，到时候至少按照以前的量翻两倍给咱们送货。同时我也找了一些关系，有些路远、难找的材料，估计还要过一段时间才能陆续送过来。”

何雨柱越发赞赏袁经理的能力，考虑事情这么周全，怪不得能把峨眉酒店经营到今天的地步。他赞叹道：“要么说，咱们酒店还得靠经理您带头，才能办得越来越红火。事不宜迟，现在就开始着手准备筹划吧，后面的事儿还多着呢。”

伍德凯提议道：“这事儿既然是柱子你提出来的，那你先说说，想必你考虑的会比较细致。”

何雨柱点点头，开始一一陈述自己的打算：“做好这次活动，我觉得必须要考虑

三个方面：

首先就是厨师和菜单，这个袁经理已经解决了一半的问题，剩下的菜单就需要我们几位厨师来办了。我可以先准备一份草稿，回头袁经理您约一下几位大师，我们再仔细商量修改，直至最终定稿。”

袁经理和伍德凯都点头表示认可。

袁经理还追问道：“这确实是最要紧的事，柱子你看菜单什么时候可以拿出来，我跟几位师傅约一下时间一起商量确定下来。后面准备食材什么的，都要照着这个来了。”

何雨柱思索—(cdcc)下，说道：“我估摸三天时间差不多了，您就约到3天后的中

午吧。”

见袁经理点头，他又接着说：“第二点就是食材和人员准备。刚才您也说了，食材要按照菜单来，其实反过来也一样，有些稀罕东西未必能找到，就只能有啥做啥。这个不会影响大局，但是那些常见的东西一定要备齐，否则很可能会闹笑话，导致整个活动成为笑柄。

另外我说的人员，也就是后厨的帮工和前面的跑堂，现有的人很难撑住这次活动的场面。不管是临时雇来训练一番，还是从其它酒店那里借一批人，都需要袁经理您先考虑清楚才行。”

袁经理面色

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